طريقة عمل برجر السمك بصوص التارتار

المقادير

• 4 شريحة سمك أبيض متماسك (حوالي 100 جرام لكل منهم)
• 250 جرام تشكيلة خضروات سلطة الكول سلو مقطعة (كرنب صيني وجزر)
• 120 جرام جرجير صغير
• 4 رغيف خبز برجر مفتوح نصفين ومحمص
• 1 كوب بقسماط مطحون
• 2/3 كوب مايونيز
• 1/2 كوب دقيق
• 2 ثمرة خيار مخلل مقطع صغير
• 1 ثمرة ليمون أضاليا معصورة والقشر مبشور ناعم
• 2 1/2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة كابر صغير مقطع صغير
• 2 بيضة مخفوقة بخفة
• زيت نباتي للقلي الضحل

خطوات التحضير

ضعى لأولادك وجبات مدرسية مميزة إليكى سيدتى  برجر السمك بصوص التارتار  ذو المذاق المميز الرائع و إليكى  الطريقة  .
تحضير برجر السمك بصوص التارتار

1. يوضع الدقيق و البيض في أطباق منفصلة و يقلب البقسماط و قشر الليمون و 2 ملعقة كبيرة شبت في طبق آخر و يتبل  .
2. يقلب بخفة كل قطعة سمك في الدقيق لتغطي ثم تغطس في البيض ثم تقلب في البقسماط لتغطي بالتساوي و يوضع على طبق و يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك   .
3. في هذه الأثناء يقلب المايونيز مع 2 ملعقة شاي عصير ليمون و الخيار و الكابر و باقي الشبت في طبق متوسط  .
4. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة و يطهي فيه السمك لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و ينضج ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية  .
5. توضع قواعد الخبز على أطباق التقديم و يقلب الكول سلو مع ثلث خليط المايونيز و يوضع الخليط على قواعد الخبز و يوضع عليه السمك و باقي خليط المايونيز ونصف الجرجير و يوضع عليه قمم الخبز و يقدم مع باقي الجرجير  .

إقتراحات لبرجر السمك بصوص التارتار
يقدم  مع البطاطس المحمرة و صوص التارتار   .