طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية

برك بالجبنة على الطريقة التركية

برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .

مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي: 30 دقائق

المقادير

• 1 بيضة
• 2 ملعقة طعام حليب
• 2 ملعقة طعام زيت
• ½ كيلو سبانخ مسلوق ومصفى من الماء جيداً
• 1 فص ثوم مهروس
• ½ كيلو جبنة الريكوتا
• 4 رقائق من عجينة الفيلو
• 1 ملعقة صغيرة سمسم خام
• 1 ½ كوب جبنة الشيدر المبشورة
• ¾ كوب جبنة البارميزان المبشورة
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نخلط جميع انواع الجبن ( الريكوتا ، الشيدر ،البارميزان ) .
2. نضيف السبانخ الى الجبن و نخطهم جيداً ، ثم نضيف الملح و الفلفل و الثوم .
3. نفرد عجينة الفيلو كما هو مبين في الفيديو المرفق و نقطعها على شكل مثلثات .
4. و نضع 5 طبقات من العجين و نحشوهم بحشوة الجبن و نلفها .
5. نخلط البيض و الزيت و القليل من الحليب و ندهن وجه البرك و نرش السمسم .
6. نخبزها في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين و تصبح مقرمشة .

3.5.3251

[wpcc-iframe width=”1170″ height=”658″ src=”https://www.youtube.com/embed/KhtkLluTIdk?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen]