طريقة عمل بروستد مثل المطاعم

1- في وعاء امزجي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة والبابريكا.
2- في وعاء ثانٍ اخفقي البيض.
3- غمسي أفخاذ الدجاج في البيض المخفوق ثم في مزيج الدقيق.
4- صفي الدجاج على طبق، غلفيه بواسطة ورق نيلون ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
5- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه أفخاذ الدجاج حتى تنضج وتتحمر.