طريقة عمل بسكويت البرتقال

‘);
}

للتزيين:

• كوب ونصف من سكّر البودرة.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة ونصف من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على حرارة مئةِ وثمانين، وضعي ورق البارشمان فوق صينيّة فرن، ثمّ انخلي الطحين، والبيكنغ باودر، والملح في وعاءٍ متوسط الحجم.
• اخلطي السكّر مع برش البرتقال وافركيهم بأطراف أصابعك لتُطلقي الزّيوت العطريّة الموجودة في برش البرتقال.
• ضعي الزّبدة في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ أضيفي السكّر المخلو مع برش البرتقال.
• اخلطي الخليط إلى أن يُصبح قوامه كريمياً، ثمّ أضيفي البيض، وعصير البرتقال.
• أضيفي المكوّنات الجافّة ثمّ استمري بالعجن إلى أن تحصلي على عجينةٍ ملساء ومتماسكة.
• كوّري العجينة وغلّفيها بورق النايلون، واتركيها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
• شكّلي العجينة إلى كُراتٍ بحجم حبّة الجوز، ثمّ ضعيها في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كلِ حبّة والأُخرى.
• اخبزي البسكويت لمدّةٍ تتراوح ما بين العشرة إلى اثنتي عشرةَ دقيقة، ثمّ أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه إلى أن يبرد تماماً فوقَ رفٍ شبكي.
• اخلطي سكّر البودرة مع برش البرقال، ثمّ أضيفي العصير بالتدريج إلى أن تحصلي على صلصةٍ رخوة ومتجانسة، ثمّ زيّني بها البسكويت عندما يبرد.

بسكويت البرتقال مع الشوكولاتة

المكونات

• مئةٌ وخمسون غراماً من الزّبدة المذابة.
• مئةٌ وخمسون غراماً من السكّر البني.
• مئةٌ وعشرون غراماً من السكر.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• برش من حبّة واحدة من البرتقال.
• مئتان وخمسٍ وعشرون غراماً من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
• خمسٌ وسبعون غراماً من مسحوق الكاكاو.
• مئة غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة فرماً خشناً.

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على حرارة مئةِ وستّين، ثمّ اخفقي البيض مع السكّر والزّبدة، وعصير البرتقال في الخلّاط الكهربائي إلى أن يتضاعف في الحجم.
• انخلي الطّحين مع الكاكاو، وضعي كل المكونات في الوعاء واخلطيها إلى أن تحصلي على عجينةٍ قابلةٍ للتشكيل.
• ضعي ما مقداره نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من العجينة لكلِ حبّة بسكويت، ثمّ اخبزيها لمدّة اثنتي عشرةَ دقيقة.