133
بطاطا سوفليه
بطاطا سوفليه يتكون هذا الطبق من البطاطس المهروسة واللحم المفروم وهو طبق فرنسي سهل التحضير ويقدم كمقبلات أو كطبق رئيسي ومكوناته سهلة المنالل وفوائد البطاطا تجعله مستودعا للفوائد والقيمة الغذائية اليكم الطريقة وأنصحكم بتجريبه.
مقادير بطاطا سوفليه
الكمية تكفي ٥ أشخاص
٨ حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
١ كوب كبيرة كريم فريش
٥٠ غ زبدة
بيضة واحدة
١ كوب كبيرة من الكعك المطحون
١ ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
١ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف كغ لحم مفرم ناعماً
٣ حبات بصل مفروم
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ملح
رشة بهار حلو
خطوات تحضير بطاطا سوفليه
أولاً تحضير البطاطس
• نهرس البطاطس جيداً.
• نضيف الكريم فريش والبيضة ونصف كوب الكعك.
• نذيب الزبدة ونضيفها للبطاطس.
• نضيف الملح والفلفل الأبيض ونخلط المكونات جيداً.
ثانياً تحضير الحشوة:
• نقلي البصل بقليل من الزيت النباتي حتى يذبل .
• نضيف اللحم والبهار والملح والفلفل الأسود.
•نقلب المكونات حتى تنضج.
ثالثاً تحضير الطبق بشكل نهائي
• في طبق بيريكس مدهون بالزبدة نضع طبقة من البطاطس المهروسة بسماكة ٢ سم ونفردها جيداً.
• نضع فوقها طبقة من اللحم .
• ثم نضع طبقة ثانية من البطاطس فوق اللحم ونفردها جيداً وننثر عليها بقية الكعك.
• أخيراً ندخل الطبق الى الفرن بدرجة ١٨٠ ونتركه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
• نخرجها من الفرن ونقطعها ونزينها ببعض الجوز.
• تقدم ساخنة مع السلطة التي تفضلونها.
طريقة عمل بطاطا بوريه
Source: Tareekaa.com