49
بطاطس حارة بالكزبرة
بطاطس حارة بالكزبرة طبق يستحق التجريب للاستمتاع بالطعم اللاذع مع كوب من اللبن، وتم استخدام مسحوق الفليفلة الحمراء الحارة لإعطاء طعم حار ولاذع أكثر .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- ⅓ كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة ثوم
- 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
- ½ ملعقة صغيرة من الخل
- 3 كوب من البطاطا مقطعة أصابع
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- ½ ملعقة صغيرة بودرة الفليفلة الحمرا الحارة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قشري البطاطا وقطعيها كالأصابع واغمريها بالماء المملح لمدة 30 دقيقة، على نار متوسطة كي تصبح مسلوقة، ثم قومي بتصفية الماء ووضع البطاطا جانباً
- اجمعي بودرة الفليفلة الحمرا الحارة ودقيق الذرة مع قليل من الماء لتصبح كالعجينة، ثم قومي بوضعها على أصابع البطاطا، وحركيها جيداً كي تتغطى بشكل متساوي
- سخني الزيت في مقلاة مناسبة، وقومي بتحميص البطاطا، وقبل أن تصبح البطاطا ذهبية، ضعي الكزبرة مع الثوم المفروم وحركي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل المفروم للمقلاة، واستمري بالطهي قليلاً
- عندما يُصبح البصل طرياً والبطاطا ذهبية أطفئي النار، وأضيفي الخل مع تغطية المقلاة لمدة 5 دقائق كي يتبخر الخل قليلاً ويعطي النكهة للبطاطا
- قدمي البطاطا بعد ضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر
3.5.3226
Source: Tareekaa.com