149
طريقة عمل بيتزا الطاسة … وصفات البيتزا شهية باختلاف طرق إعدادها، جربي وتعلمي الأكلات المفضلة للعائلة مع مطبخ اكلات بأسهل الخطوات وبنفس المذاق الرائع والشهي
المقادير
– مقادير عجينة البيتزا :
- ماء ساخن :
6 ملاعق كبيرة - الخميرة الفورية :
نصف ملعقة صغيرة - دقيق :
كوب
(متعدد الإستخدامات) - سكر :
نصف ملعقة صغيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - زيت الزيتون :
ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
– مقادير صلصة البيتزا :
- طماطم :
كوب
(مهروسة) - زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة - الثوم :
فصّان
– جبن موزاريلا :
ربع كوب
(مبشور)
– جبن الشيدر :
ربع كوب
(مبشور)
– ببروني :
9 شرائح
(بقري)
– زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضيرعجينة البيتزا: اخلطي الماء الساخن والخميرة في وعاء، واتركي المزيج لدقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى يتخمّر.
- ضعي كوب من الدقيق، السكر، الملح وزيت الزيتون في وعاء، وزيدي مزيج الخميرة، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- انثري القليل من الدقيق على سطح العمل، وأخرجي العجينة من الوعاء، وادعكيها بالدقيق بيديك ثمّ أعيديها إلى الوعاء.
- غطّي الوعاء بفوطة، واتركي العجينة بدرجة حرارة الغرفة لـ5 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير صلصة البيتزا: في قدر على حرارة متوسطة، سخّني زيت الزيتون، وأضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل، وزيدي الطماطم.
- حركي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج، أي لـ15 دقيقة حتى يكثف قوامه، ثم ارفعي القدر عن النار وضعي الصلصة جانباً.
- ادهني مقلاة بزيت الزيتون، وأخرجي العجينة من الوعاء، وافردي العجينة داخل المقلاة.
- ضعي المقلاة على حرارة متوسطة، واطهي عجينة البيتزا لدقيقتين حتى يصبح لون الجهة السفلية للعجينة ذهبياً.
- اقلبي العجينة وادهني فوقها الصلصة، وأضيفي جبن الموزاريلا، جبن الشيدر والببروني.
- خففي النار وضعي الغطاء، واطهي البيتزا لبضع دقائق حتى يذوب الجبن، وارفعي المقلاة عن النار، قطّعي البيتزا وقدّميها.
Source: kitchen.sayidaty.net