24
بيتزا القرنبيط بدون دقيق
بيتزا القرنبيط بدون دقيق ، تتبعون حمية ولا يمكنكم تناول البيتزا؟ وصفة بيتزا مارغريتا بالقرنبيط مناسبة جداً للدايت مع نكهات البيتزا الشهية فالعجين عبارة عن قرنبيط مهروس وجبن الموزاريلا والبارميزان والبيض مع صلصة الطماطم الشهية والحبق ورقائق الفلفل الأحمر الحار .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 35 دقائق
المقادير
- لتحضير العجين:
- 2 رطل قرنبيط مقطع
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
- ¼ كوب برش بارميزان
- ¼ كوب برش موزاريلا
- 1 بيضة
- لتحضير الحشوة:
- ½ كوب صلصة طماطم محمصة
- ⅓ كوب برش موزاريلا
- ¼ كوب حبق طازج
- رقائق فلفل أحمر حار للتقديم
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت .
- نضع قطع القرنبيط في خلاط الطعام ونشغله حتى يصبح قوام المزيج كالكينوا (حوالي 4 كوب) .
- نضع في قدر كبير ماء مملح ونغليه ثم نضيف القرنبيط ونتركه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طرياً ثم نصفيه جيداً ونضعه في وعاء جانباً حتى يبرد .
- بعدها نعصر القرنبيط قدر الإمكان ونضعه فوق منشفة حتى يخرج السائل منه تماماً .
- نضع في وعاء كبير كلاً من القرنبيط والجبن والبيض وملح وفلفل ونخلط المزيج جيداً بيدينا ثم نمده مع الضغط عليه في صينية الفرن بدائرة 10 إنش بسماكة ¼ إنش .
- نضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح المزيج ذهبياً متماسكاً ثم نخرج البيتزا من الفرن ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق .
- نضع فوقها صلصة الطماطم والموزاريلا والحبق ونعيدها للفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويكتسب الوجه لوناً ذهبياً .
- نترك بيتزا المارغريتا بالقرنبيط تبرد لمدة 10 دقائق ثم نقطعها ونقدمها بعد تزيينها بالحبق ورقائق الفلفل الأحمر الحار .
Source: Tareekaa.com