48
تبسي الدجاج العراقي
تبسي الدجاج العراقي هو من الأكلات الشهيرة جدا في المطبخ العراقي، وتقدم بشكل كبير في العزائم والمناسبات، مع الأرز أو الخبز والسلطة. وقد يبدو لكثير من السيدات أن طريقة تحضيرها صعبة ومرهقة، إلا أنها سهلة للغاية ومكوناتها بسيطة ومفيدة لأفراد العائلة، نظرا لاحتوائها على الخضروات والدجاج، ويمكن إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها كالجزر والقرنبيط والفلفل الأخضر أو البطاطس وغيرها.
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- دجاجة مقطعة 4 أجزاء
- بصلتان متوسطتان مقطعة شرائح
- 3 ثمرات طماطم
- ثمرتان باذنجان
- ثمرتان بطاطس
- 3 ملاعق طعام زيت
- ملعقة طعام دبس الرمان
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- مكعب ماجي
- كوب ماء
طريقة التحضير
- في البداية قومي بقلي جميع الخضروات الموجودة في المكونات ما عدا الطماطم والبصل
- اخلطي جميع التوابل في وعاء عميق وضعي فيها الدجاج وقلبيهم جيدا حتى تتشرب الدجاج جميع التوابل.
- في صينية الفرن ضعي حلقات البصل في البداية وعليها الدجاج المتبل، ثم قومي برص الخضروات المقلية والطماطم بشكل عشوائي، ورشي عليها القليل من الملح وبهارات الدجاج.
- أضيفي الزيت ودبس الرمان الى الصينية والماجي والماء.
- ادخلي الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 180 درجة، لمدة ساعة او حتى ينضج الدجاج وتصبح جاهزة للتقديم.
Source: Tareekaa.com