53
تشريب البامية العراقية
تشريب البامية العراقية ، البامية غنية جدا بالفوائد الغذائية الصحية، وتقي من أمراض القلب والضغط، والوقاية من السرطان، وخفض الكوليسترول في الدم، كما أنه يعزز صحة الجنين والمرأة الحامل. اليوم سنقدم لكم طريقة عمل تشريب البامية العراقية، وهي تتكون من حبات خشنة كبيرة ناضجة غير قاسية تخلط مع المكونات باستثناء المرق، وتكون غزيرة بعض الشيء.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- 1 كيلو بامية
- 3 ملاعق زيت نباتي
- 1 كيلو طماطم معصوره
- 4 ملاعق عصير ليمون
- 2فص ثوم مفروم
- 1 كيلو لحم خروف ( موزات )
- خبز
- ملح
- بهارات
طريقة التحضير
- يقطع اللحم قطع متوسطة، ويغسل جيدا ويوضع في قدر الضغط و يسلق حتى ينضج .
- بعد ان ينضج اللحم يضاف الزيت إلى اللحم ويترك حتى يحمر.
- تقطع رؤوس البامية وتغسل وتضاف إلي اللحم ثم يضاف الثوم والماء ويحرك جيدا ويترك حتى يغلي وحين يجف قليلا يضاف عصير الليمون وعصير الطماطم مع الملح والفلفل والبهارات.
- يقطع الخبز ويوضع في صحن عميق ثم تصب فوقة مرقة البامية
Source: Tareekaa.com