تشيز كيك التمر
وصفة جديدة ومبتكرة لمحبي التشيز كيك ولمحبي التمر أيضا،،تتميز هذه الوصفة بمزيج بين الطعم الغربي والعربي
مقادير عمل تشيز كيك التمر:
الطبقة الأولى:
.250 غم بسكوت سادة مطحون
.100 غم زبدة ذائبة
الطبقة الثانية:
.نص كوب كريما سائلة خاصة بالحلويات
.مغلفين كريما بودرة
.كوب جبنة كريمية
.ملعقة صغيرة فانيليا
.ربع كوب سكر
.ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب بماء فاتر
.كوب ونص تمر مقطع و منقوع بماء دافئ لمدة نص ساعة ومصفى جيدا من الماء
الطبقة الثالثة:
.علبة حليب مكثف محلى
.ملعقتين صغار قرفة
للزينة:
.كوب تمر مقطع انصاف ومنزوع النوى
طريقة عمل تشيز كيك التمر:
الطبقة الأولى:
1.في الخلاط ضعي البكوت والزبدة الذائبة حتى يتجانس ويصبح البسكوت قابل للتشكيل
2.ضعي البسكوت في قالب التشيز كيك ووزعيه في القاع بالتساوي ورصيه جيدا
3.ضعي القالب في الثلاجة مجة ربع ساعة ليتمساك جيدا
الطبقة الثانية:
1.في الخلاط ضعي الكريما السائلة والكريما البودرة واخلطيهم جيدا
2.اضيفي السكر والالجبنة والفانيليا وشغلي الخلاط
3.ضيفي التمر بالنهاية وشغلي الخلاط مرة اخرى حتى تتأكدي من اتختلاط جميع المكونات
4.اخرجي القالب من الثلاجة وصبي فوقه خليط الجبنة والتمر ووزعيه بالتساوي
5.ضعيه في الثلاجة مدة ساعة على الأقل ليتماسك قليلا
الطبقة الثالثة:
1.فرغي علبة الحليب المكثف في مقلاة وضعيه على نار هادئة
2.اضيفي القرفة واستمري بالتحريك حتى يصبح لونه ذهبي
3.اخرجي القالب من الثلاجة ثم اضيفي التوفي فوق خليط الجبن
4.ضعي قطع التمر بطريقة مرتبة على وجه التوفي وادخلي القالب الثلاجة مدة ست ساعات على الأقل
طريقة عمل التشيز كيك المنقط
