36
تورتليني بالصلصة البيضاء
تورتليني بالصلصة البيضاء ، حساء متميز وشهير في قوائم الأطباق الرئيسية للولائم والمطاعم، ويرجع ذلك لغنها بالمكونات المغذية والشهية المكونة من الفطر والسبانخ والكرفس والجزر ومعكرونة التورتيليني، المحضرة بحساء المرق والحليب المكثف والنشاء والتوابل والثوم والبصل، ويقدم عادة مع أطباق رغيف اللحم المشوي
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 55 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير
- 5 كوب سبانخ
- 1 كوب حليب
- 1 بصلة مفرومة
- 4 فص ثوم مفروم
- ¼ كوب نشاء الذرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ساق كرفس مفروم
- 4 كوب مرق الدجاج
- 2 جزرة كبيرة مفرومة
- 300غ فطر طازج مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- 350غ حليب مكثف غير محلى
طريقة التحضير
- نحمص الفطر والبصل والجزر والكرفس والثوم والتوابل .
- نضيف المرق، ونغطي الطبق حتى الغليان على حرارة متوسطة .
- نضيف الحليب المكثف والمعكرونة والنشاء بعد حله بالماء، ونغطي الوعاء .
- نطهو على حرارة متوسطة 45 دقيقة لتصبح الصلصة سميكة، والمعكرونة طرية .
- نضيف السبانخ، ونغطي الوعاء ونطهو 5-10 دقائق أخرى حتى تنضج السبانخ .
- نصب الحليب والملح والفلفل حسب الحاجة لضبط القوام اللزوجة، ويقدم بشكل دافئ .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com