171
حلى البالميه
حلى البالميه الفرنسي، أو حلوى أذني الفيل، يتم إعدادها بعجينة الكروسان لكن من دون خميرة، وتتميز بشكلها اللطيف وتعدد نكهاتها، فيمكن إعدادها بالقرفة أو الشكولاته أو العسل .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- قليل من الملح
- 1 كوب من السكر
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف كغ من عجينة الكروسان (يفضل من دون خميرة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 450 درجة
- اجمعي ½ كوب من السكر مع الملح، واستخدمي رول المعجنات لمد عجينة الكروسان حتى تصبح بسماكة نصف سنتيمتر
- قطعي الحواف باستخدام السكين لتصبح بشكل مستطيل، ثم قومي برش خليط السكر والقرفة على كامل الشريحة
- إبدأي بلف العجينة كالساندوش من حافة الطول بالنسبة للمستطيل، وتوقفي عند منتصفها، ثم قومي بلف الجانب الآخر من المستطيل، حتى تلتقي اللفافة الأولى مع الثانية عند المنتصف
- باستخدام السكين قطعي لفافتي العجين عرضاً بسماكة واحد ونصف سنتيمتر، واستمري بالتقطيع على طول لفافتي العجينة
- حافظي على قطع اللفائف بجانب بعضها (دائرة اللفافة الأولى بجانب دائرة الثانية)، وضعيها في صينية فرن غير مدهونة، واخبزي القطع لمدة 6 دقائق، أو حتى يصبح السكر كالكرميل على الجزء السفلي، ثم اقلبيها لتخبز 3-5 دقائق أخرى لينضج الجانب الآخر
- ثم نخرجها من الفرن كي تبرد وتصبح جاهزة لتقديم .
Source: Tareekaa.com