138
حلى عين المها
حلى عين المها وصفة تشبه المعمول مكوناتها عبارة عن سميد وطحين وجوز هند وسكر وغيرها تُخبَز وتزين بالفستق الحلبي وتسقى بالقطر ثم تقدم .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- ٣.٥ كوب طحين
- نصف كوب سميد ناعم
- نصف كوب سكر بودرة
- كوب جوز هند ناعم
- ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ظرف فانيليا
- ظرف بيكينغ باودر
- بيضتان
- رشة ملح
- كوب زبدة طرية
- كوب حليب سائل
- لدهن الوجه:
- صفار بيضة مع ملعقة خل
- للتزيين:
- فستق حلبي
- قطر
طريقة التحضير
- في العجانة نضع المكونات الجافة أي الطحين والسميد والسكر وجوز الهند والبيكربونات والفانيليا والبيكنغ باودر والبيض والملح ونخلطهم جيداً .
- ثم نضيف الزبدة ونخلط ثم الحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة نغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة .
- بعدها نقسم العجينة لكرات متساوية ونشكل كل كرة على شكل عين ونضع في وسطها الفستق الحلبي .
- ثم نرتب القطع في صينية على ورق زبدة وندهن وجههم بصفار البيضة والخل .
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من الأسفل ثم الأعلى حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً .
- وبعد أن نخرجهم من الفرن نسقيهم بالقطر وعندما يبردوا نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com