طريقة عمل حلى كيكة الزعفران

المقادير

• 3 بيضات
• 1 كوب طحين
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب جوز هند
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكيغ بودر
• لتحضير الكريمة: 2 ظرف دريم ويب + 1/2 كوب حليب
• لتحضير التسقية: 1/2 كوب حليب سائل + 3 كوب كبيرة حليب نستلة + رشة زعفران
• للتزيين: رشة زعفران

يمكنك أيضًا قراءة: أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها لها تقنية خاصة.. تعرفي عليها
 

خطوات التحضير

1. في الخلاط الكهربائي، نضع عدد 3 بيضات بإضافة ملعقة الفانيليا الصغيرة ونخفقهم جيدًا.
2. نضيف بعد ذلك في الخلاط على خليط البيض، 1/2 كوب الزيت، 1/2 كوب السكر، 1/2 كوب الحليب و 1/2 كوب الزيت مع إستمرار الخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
3. مرة ثالثة في الخلاط الكهربائي، نضيف كوب الطحين مع ملعقة البيكينغ بودر ونمزجهم جيدًا.
4. في صينية فرن مدهونة بالزيت، نسكب خليط الكيك الموجود بالخلاط ونفردها بالصينية، ثم نضع الصينية في الفرن المُسبق تشغيله لكي تنضج جيدًا وبشكل صحيح.
5. لتحضير التسقية: في طنجرة على نار متوسطة، نضع 1/2 كوب الحليب السائل مع 3 ملاعق حليب النستلة ورشة الزعفران، ونُقلب الخليط حتى يتمازج ونتركها تسخن حتى تذوب المكونات.
6. نعود إلى الكيك بالفرن، ونخرج الصينية من الفرن ثم نقوم بعمل فتحات على وجه الكيكة بالشوكة ثم نسقيها بسائل التسقية الذي أحضرناه في الطنجرة بالخطوة السابقة.. حتى تتشرب الكيك التسقية.
7. نترك الكيك جانبًا حتى تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
8. لتحضير طبقة الكريمة التي توضع على وجه الكيك: في إناء زجاجي نخفق ظرفي الدريم ويب مع 1/2 كوب الحليب جيدًا حتى تتكاثف.
9. نضع الكريمة المخفوقة في الثلاجة حتى تبرد الكيكة تمامًا.
10. بعد أن تبرد الكيكة، نُخرج الكريمة من الثلاجة ونضعها في قمع تزيين الكيك ثم نوزع عليها رشة من الزعفران.. وبذلك تكون حلا كيكة الزعفران جاهزة للتقديم.

 
يمكنك أيضًا قراءة: كب كيك الفانيليا في 10 دقائق
 
ملحوظة هامة:
♥ إذا تبقى منكِ بعض من التسقية، ضعيها في برطمان أو علبة صغيرة وخزنيها في الثلاجة لحين إستخدامها مرة أخرى.