يمكن تحضير الدجاج بعدّة طرق وباستخدام الصلصات المختلفة، تعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الدجاج بصلصة العسل الشهي.

• 500 غرام أو قطعتين من صدور الدجاج منزوع العظم والجلد.
• ملح وفلفل.
• 1/4 كوب أو 60 غرام من الدقيق الأبيض.
• 50 غرام أو 3.5 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (يمكن استبدال الزبدة ب 2 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون).
• 2 قطعة من الثوم المهروس.
• 1.5 ملعقة كبيرة من خلّ التفاح (يمكن استخدام الخل الأبيض أو أي نوع من أنواع الخل الأخرى).
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• 90 غم أو 1/3 كوب من العسل (يمكن استخدام شراب القيقب كبديل عن العسل).

1. قطّع صدور الدجاج من المنتصف بشكل أفقي ليتم الحصول على أربعة قطع بالمجمل من الدجاج.
2. تبّل كل جهة من قطع الدجاج بالملح والفلفل.
3. ضع قطع الدجاج داخل وعاء يحتوي على الدقيق إلى أن يتم تغطيته بالكامل وقم بنفضه من أجل إزالة زوائد الدقيق العالقة بالدجاج.
4. أضف معظم كمية الزبدة داخل مقلاة موضوعة على درجة حرارة عالية، ثم ضع ملعقة صغيرة من الزبدة جانبًا.
5. ضع قطع الدجاج داخل المقلاة الساخنة ليتم طهوها لمدة 2-3 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون من الجهة الأولى، وقم بطهيها لمدة دقيقة واحدة من الجهة الثانية.
6. قلّل درجة حرارة المقلاة إلى أن تصبح متوسطة.
7. أبعد قطع الدجاج إلى جهة واحدة من المقلاة وأضف الثوم إلى الجهة الأخرى مع الزبدة المتبقية مع التحريك.
8. أضف الخل، صلصة الصويا، والعسل إلى المقلاة مع تحريك المزيج بشكل جيد.
9. اترك المزيج على النار لمدة دقيقة واحدة أو إلى أن يسمك المزيج قليلًا.
10. اخلط قطع الدجاج بصلصة العسل بشكل جيد.
11. أضف القليل من الماء للتخفيف من سماكة الصلصة قليلًا.
12. ضع قطع الدجاج في صحن التقديم، ثم ضع صلصة العسل المتبقية داخل المقلاة على الدجاج.

• دجاج بصلصة العسل هي وصفة مختلفة عن باقي وصفات الدجاج المعروفة، إلا أنها عالية بالسعرات الحرارية.
• يمكن السيطرة على هذه المشكلة لمن يرغب بتخفيف وزنه بعدة طرق.
• ممكن شوي الدجاج بدل قليه وباستخدام نفس الصلصة.
• تقليل كمية العسل المستخدمة كون العسل عالي بالسعرات الحرارية.
• يُنصح بإضافة الخضروات المختلفة إلى الطبق من أجل زيادة القيمة الغذائية المتناولة. يُنصح باستبدال الزبدة بزيت الزيتون للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم.

• بالنسبة لمريض السكري فهكذا وصفة ستكون غير محبذه ويفضل تجنبها لانها تحتوي كمية عالية من النشويات إذا ما تم تقديمها مع أرز.
• يمكن حساب حصة ملائمة من هذه الوصفة لحالتك حينئذ وتناولها بحذر.
• يحتوي العسل على السكريات الطبيعية والتي لا تعمل على رفع سكر الدم بطريقة مشابهة للسكر الأبيض، ولكن ينصح بتناول العسل بكميات معقولة بالرغم من ذلك وتجنبه في حال ارتفاع وعدم انتظام مستوى السكر في الدم لدى بعض المرضى.

• ستكون هذه الوصفة ملائمة لمرضى القلب باستخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدلًا من قليه، مما سيقلل من كمية الدهون المضرة بالجسم والكولسترول.
• يُنصح بتقليل الملح في الوصفة للأشخاص المصابين بأمراض القلب.

• إذا ما كنت ممن يعانون من الحموضة في المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام، وبهذا يفضل استخدام طريقة شوي الدجاج بالصلصة بدلًا من قليه.
• إذا كنت ممن يعانون من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم ، وشيّ الدجاج بدلًا من قليه، مما سيقلل السعرات الحرارية.
• يعد العسل آمن للاستهلاك من قبل المرأة الحامل، ولكنه لا يعد آمن للاستهلاك من قبل الأطفال الرضع الذين لم تتجاوز أعمارهم العام الواحد إذ غالبًا ما تقوم النساء الحوامل بالخلط بين الأمرين.