‘);
}

الزرب

تختلف المأكولات بين بلدٍ وآخر حسب العادات والتقاليد، وتُعتبر الأطباق الرئيسة فيها عبارة عن هويةٍ لها، مثل المقلوبة الفلسطينية، والمنسف الأردني والهريس الخليجي وصيادية لبنان، وغير ذلك الكثير، والزرب هو من الأكلات الرئيسة التي تُنسب لبلدان مختلفة مثل دول الخليج.

ولكنه في الأصل يعود للبادية الأردنية منذ عصور قديمة وتميزت بهذه الأكلة واشتهرت بها المنطقة الجنوبية، ويحتاج الزرب لبعض التجهيزات المُسبقة قبل البدء بطبخه، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال مع كيفية تحضيره.

والزرب عبارة عن حفرة عميقة في الأرض يتم حفرها على عمق نصف متراً تقريباً، ويتم وضع برميل من الحديد بداخله أو بنائها بالحجارة للمحافظة على النار أطول فترة ممكنة، ثم يومضع اللحم أو الدجاج بداخل الحفرة بعد تنظيفة وتتبيله وتغليفه.