36
راس الخروف في الفرن
راس الخروف في الفرن ، يعد رأس الخروف فى الفرن من الوجبات المفضلة،والمحببة في أغلب الدول العربية،لما تحتويه من عناصرغذائية ذات فوائد عالية للجسم من بروتيناتٍ ودهونٍ،فضلاًعن طعمها المميزومذاقها الخاص،اليوم نقدم لكِ رأس الخروف فى الفرن بطريقةٍ سهلةٍ لن تملى من تكرارها .
مدة التحضير: 1 ساعة 15 دقائق
مدة الطبخ: 2 ساعات
الوقت الاجمالي: 3 ساعات 15 دقائق
المقادير
- رأس خروف
- للتنظيف:
- 3 ملاعق ملح
- نصف كوب عصير ليمون
- للطهو:
- بصلة
- ورق غار
- عود قرفة
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملعقة ملح
طريقة التحضير
- انقعى رأس الخروف في ماء وملح لمدة ساعة
- اغسليها جيداً بالماء ،والملح ،وعصير الليمون،واتركيه جانباً.
- احضري وعاءً به ماءٍ ورشة ملحٍ،وضعيه يغلي على النار لدقائق.
- اسكبي الماء،ثم ضعي ماءً جديداً ،وانثرى الملح ،والفلفل الأسود والقرفة وورق الغار.
- اتركي الرأس على النار حتى ينضج تماماً لمدة ساعة تقريباً.
- اخرجيه من الوعاء،ثم ضعيه أسفل شواية الفرن لمدة نصف ساعة ،ثم قدميه مع البقدونس المفروم و عصير الليمون الحامض .
Source: Tareekaa.com