رز بالبزاليا
رز بالبزاليا مناسبة اذا كنت محتارة في اختيار طبخة اليوم وتريدين وصفة سهلة وسريعة بسبب ضيق الوقت ، نقدم لك طريقة رز بالبزاليا مع اللحم المفروم والجزر اللذيذة ، الوصفة لن تكلفك اكثر من نصف ساعة لكنها ستكون وجبة دسمة ومناسبة للعائلة وللزوجة العاملة وتعتبر هذه الوصفة من اشهر الاكلات السورية وخاصة في موسم البازلاء ، الا ان البازلاء المجمدة او اليابسة اصبحت بديلا مناسبا ، ويكاد لا يخلو بيت من بيوت سوريا من مونة البازلاء اليابسة التي تستخدم في طبخات عديدة :
مقادير رز بالبزاليا :
نصف كيلو لحم مفروم
كوبان ونصف رز قصير(أو طويل)
نصف كوب جزر مفروم
نصف كوب بازلاء
ملعقة كبيرة سمن نباتي
ربع كوب مكسرات محمصة للتزيين
ملح وفلفل
خطوات تحضير رز بالبزاليا :
1-نقلي اللحم المفروم بالسمن النباتي جيدا الى أن ينضج
2-نسلق البازلاء مع الجزر في الماء الى أن ينضج
3-نصفي البازلاء والجزر من الماء ثم نضيفه للحم
4-نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونقلب جيدا ونتركه على النار دقيقتين ثم نرفع المقاديرعن النار
5-نغسل الأرز جيدا ونطبخه على حدة مع اضافة القليل من الملح
ملاحظة: (اذا كنت تستخدمين الأرز قصير الحبة فيجب أن تنقعيه في الماء مدة نصف ساعة, واذا كنت تستخدمين الأرز طويل الحبة فيجب غسله جيدا بالماء فقط دون نقعه)
6-نأتي بطبق مربع أو دائري ونضع في أسفله خليط اللحم والجزر والبازلاء
7-نضع فوقه الأرز ونضغط للأسفل جيدا
8-نقلب الطبخة في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات المحمصة