طريقة عمل رز بالجمبري

‘);
}

مقادير الصلصة

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلث كوب من صلصة الصويا.

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتتبيل الجمبري بوضع الملح، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود في وعاء عميق ونقلبهم مع بعضهم البعض.
• نقوم بإضافة البيضة على البهارات ونقلب جيداً.
• نضيف الجمبري على خليط البهارات ونقلبه جيداً حتى يتغطى الجمبري بأكمله بالبهارات.
• نضع الطحين في حصن، ثم نقوم بوضع الجمبري في الطحين ونقلبه حتى يغطى بالكامل بالطحين.
• نضع الزيت النباتي في وعاء على النار حتى يسخن جيداً.
• نبدأ بوضع الجمبري في الزيت الحار ونقليه حتى يأخذ اللون الذهبي، ونضعه على ورق المطبخ كي ينشف من الزيت.
• نقوم الآن بوضع كمية الزيت النباتي في طنجرة على النار ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلاً ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن ونغطي الطنجرة ونخفض النار حتى ينضج الأرز.
• في تلك الأثناء نقوم بتحضير الصلصة، وذلك بوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم الثوم المهروس حتى يتحمّر.
• نضيف الزنجبيل والفلفل ونقلب قليلاً، بعد ذلك نضيف الجمبري المقلي ونقلبه برفق مع البهارات لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف صلصة الصويا ونتابع التقليب الخفيف وبهدوء.
• ثم وبعد أن يتشرب الأرز تماماً نضعه في وعاء كبير ونضيف الجمبري مع الصلصة فوق الأرز ونقلبهم مع بعضهم البعض بهدوء.
• نسكب الأرز المخلوط مع الجمبري في وعاء التقديم.
• نقوم بتوزيع الصنوبر المقلي للتزيين.