35
رز بخاري بالدجاج والجزر
رز بخاري بالدجاج والجزر من الوصفات الشعبية الشهية عبارة عن أرز مطبوخ بالبصل والثوم والجزر وعلى وجهه الدجاج مع توابل رائحتها الزكية لا تقاوم .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير
- كوب جزر مقطع أصابع رفيعة
- نصف كوب زبيب
- زيت
- دجاجة مقطعة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة ثوم مهروس
- هيل حب
- رشة كركم
- قرنفل
- رشة كمون
- ملح حسب الذوق
- كوب عصير طماطم
- ملعقتين معجون طماطم
- ماء للسلق
- قرن فليفلة حارة
- كيلو أرز بسمتي
- للتزيين زبيب ولوز مقلي
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع الزيت وفوقه الجزر ونشوحه جيداً ثم نرفعه جانباً .
- في الطنجرة نفسها نضع البصل والثوم والفليفلة الحارة ونقلبهم ليذبل البصل .
- بعدها نضيف الدجاج ليتحمر ونضيف ملح وهيل وكركم وقرنفل وكمون ونشوح الدجاج جيداً .
- نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونعيد الجزر فوقهم ونحركهم .
- ثم نصب الماء المغلي فوقهم ونغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج .
- وبعد أن ينضج الدجاج نرفعه جانباً ونضيف الأرز المنقوع والمصفى والزبيب نحركهم ونغطيهم .
- وبعد أن ينشف الماء قليلاً نعيد الدجاج على الوجه ونغطي الطنجرة حتى ينضج الأرز تماماً .
- بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير وصفتنا نصب الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج ونزينهم بالزبيب واللوز المقلي وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com