طريقة عمل زلابية البتلو والبرقوق

المقادير

• 250 جرام لحم بتلو مفروم
• 114 جرام كستناء مشوية ومقشرة وتقطع صغير (أبو فروة)
• 1/4 كوب صوص برقوق
• 30 ورقة جوجي (يستبدل بورق وانتون)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة شاي ورق كزبرة خضراء مقطع صغير

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق الزلابية إليكم زلابية البتلو والبرقوق ذات المذاق الطيب و الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير زلابية البتلو والبرقوق

1. يوضع اللحم المفروم والكستناء والثوم والكزبرة و صوص البرقوق في طبق و يقلب المزيج حتى يتجانس .
2. توضع ورقة جوجي على سطح عمل مستو و يوضع علي منتصف الورقة 2 ملعقة شاي خليط اللحم المفروم و تدهن الحواف بالماء البارد وتطوى الجوانب لتشكيل حقيبة مع الضغط برفق على الحشو و يوضع على صينية مبطنة بورق زبد .
3. توضع مصفاة كبيرة مبطنة بورق زبد على إناء ماء يغلي و ترص عليها الزلابية و تطهى على دفعات مغطاة لمدة 15 دقيقة حتى تلين و تنضج و تقدم .

إقتراحات لزلابية البتلو والبرقوق

     تقدم دافئة .