طريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان

‘);
}

مكوّنات التتبيلة

• عصير ليمونة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري).

طريقة التحضير

• نقلي البطاطا والباذجان والخبز حتى يحمرّ.
• نضع البطاطا المقلية والباذنجان في وعاء عميق ونضيف له الطماطم، والبصل الأخضر، والخيار، والخس، ونقلب المكوّنات.
• نضع مكوّنات التتبيلة في وعاء عميق صغير ونخلط المكونات جيداً ثم نضيفها للسلطة، ونقلّب السلطة.
• نضيف أخيراً الخبز ونقلبه بخفّه مع الخضار.
• نضع السلطة في طبق تقديم ونزيّنها بالبقدونس المفروم.

سلطة البطاطا والباذنجان بالطحينة

المكونات

• كوب من البطاطا المقلية (مقطعة مكعبات ومقلية).
• كوب من الباذنجان المقلي (مقطّع مكعبات).
• كوب من الخبز مقطّع مكعبات ومقلي.

ملعقتان من النعناع المفروم.

مكونات التتبيلة

• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).
• ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

• نضع طبقة من البطاطا في طبق التقديم ونضع طبقة أخرى من الباذنجان، ثمّ نضع الخبز المقليّ.
• نخلط مكونات التتبيله في طبق عميق حتى يذوب الملح ثمّ نضع التتبيلة على وجه الخبز.
• نزيّن الطبق بالسمّاق والنعناع المفروم.

متبّل الباذنجان

المكونات

• باذنجانتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ومفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب ماء.
• ربع كوب من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نغسل الباذنجان ونحدث فيه شقوق للداخل باستخدام السكين ثم نلف حبات الباذنجان بورق القصدير ونضعها في صينية ونشويها بالفرن حتى تصبح طريّة.
• نقشّر الباذنجان بعد أن نتركه يبرد قليلاً.
• نقطّع الباذنجان لقطع صغيرة جداً ونضعه في طبق عميق ثم نستخدم أداة هرس البطاطا ونهرس الباذنجان.
• نضيف الثوم والملح والليمون الفلفل الأحمر والزيتون للباذنجان ونقلّب المكونات جيداً حتى تتداخل.
• نضع المتبّل في طبق تقديم ونزيّنه بالبقدونس المفروم.

فيديو وصفة سلطة الباذنجان والبطاطا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة سلطة الباذنجان والبطاطا شاهد الفيديو.