طريقة عمل سلطة البنجر

‘);
}

طريقة التحضير

• ارتدي قفازاتٍ مطاطيّة، ثمّ قشّري البنجر وقطّعيه إلى أعوادٍ رفيعةٍ، ثمّ قشّري الإجاص وقطّعيه بالطريقة نفسها.
• اخلطي الزيت، مع عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، واتركيه جانباً.
• افرمي النعناع فرماً ناعماً، وضعيه في وعاء، ثمّ أضيفي إليه جبن الفيتا بعد تفتيته.
• أضيفي البنجر، والإجاص إلى الوعاء ثمّ تبّلي السلطة بصلصة زيت الزيتون.
• قدّمي السلطة وزيّنيها ببذور عبّاد الشمس.

سلطة البنجر مع الجبن

المكونات

• مئتا غرام من أوراق السبانخ الصغيرة.
• خمسمئة غرام من البنجر المسلوق.
• أربعمئة غرام من جبنة الفيتا.
• ربع كوب من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
• ثلاث حبّات من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
• حبّتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم فرماً ناعماً بعد التخلص من البذور.

للتتبيلة

• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمس ملاعق كبيرة من العسل.
• خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من خردل الديجون.

طريقة التحضير

• اغسلي السبانخ وتصفّيه جيداً من الماء، ثمّ ضعيه بطريقةٍ مرتّبة في طبق التقديم.
• قطّعي البنجر إلى شرائح، أو افرميه إلى مكعباتٍ صغيرة، ثمّ رتّبيها في الطبق فوق السبانخ.
• وزعي النعناع المفروم وفتتي الجبن فوق البنجر.
• اخلطي العسل، مع الخردل، وزيت الزيتون، وعصير اليمون بشكلٍ جيّد، ثمّ تبلي به السلطة.

سلطة البنجر والفول الأخضر

المكونات

• مئةٌ وخمسٌ وسبعون غراماً من الفول الأخضر المقشّر.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبّة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• فص واحد من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم فرماً ناعماً.
• ثماني حبّات صغيرة من البنجر المسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ثلاثمئة غرام من جبن الفيتا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

• اخلطي زيت الزيتون مع الخل، واتركيه جانباً.
• اخلطي جميع المكوّنات في وعاء ثمّ تبلي السلطة بصلصة زيت الزيتون وقدّميه فوراً.