طريقة عمل سلطة المقالي باللبن

إليكم الأسرار التغذوية والصحية لوصفة سلطة المقالي باللبن.

00:50

المقادير لتحضير سلطة المقالي باللبن

ضع كل من مكعبات الباذنجان، الكوسا، والبطاطا داخل ماء مملح، ثم اترك الخضار في الماء من أجل النقع لمدة ساعة على الأقل.
صفّي جميع الخضروات من الماء وضعها جانبًا.
ضع الزيت النباتي داخل مقلاة خاصة بالقلي واتركه بضعة دقائق كي يسخن على درجة حرارة متوسطة.
اقلي كل من مكعبات الفلفل الأحمر، الباذنجان، الكوسا، والبطاطا داخل المقلاة إلى أن يصبح لون الخضروات ذهبيًا.
ضع جميع الخضروات على مناديل ورقية من أجل التخلص من الزيت الزائد.
اشوي الطماطم داخل الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم قم بتقشيرها واهرسها بواسطة الشوكة.
اخلط اللبن، الثوم، الملح، والفلفل داخل وعاء صغيرة.
أحضر وعاء خاص بالسلطة وضع الفلفل الأحمر، الباذنجان، الكوسا، البطاطا، ولب البندورة المشوية داخل الطبق، ثم اسكب مزيج اللبن على المكونات كي تصبح السلطة جاهزة للتقديم.

تعدّ سلطة المقالي وصلصة اللبن غنية بالدهون والسعرات الحرارية، لذلك ينصح باستهلاكها باعتدال خصوصًًا للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم.
يمكن الاستعاضة عن قلي الخضار بالشوي من أجل تقليل نسبة الدهون داخل السلطة.
بالطبع لن تكون خيار جيد لمن يرغبون في إنزال الوزن فهي عالية بالسعرات الحرارية والنشويات .
البطاطس والباذنجان من الخضار الغنية بالالياف والعديد من المعادن، مثل: البوتاسيوم وبهذا قد تكون ذات فائدة كبيرة للجسم.

إن سلطة المقالي تعد مليئة بالنشويات والدهون مما يعمل على رفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير، لذلك يُنصح مريض السكري باستهلاك نصف حصة أو أقل من السلطة.

يُنصح بتقليل الملح أو الاستغناء عنه بشكل كلي في الوصفة، كما يُنصح بشوي الخضار عوضًا عن قليها لمرضى القلب.
هذه الوجبة غنية بالكولسترول والدهون المشبعة والصوديوم لذلك تعد غير مناسبة لمرضى القلب والشرايين.

تعدّ سلطة المقالي آمنة للمرأة الحامل، ولكن ينصح باستهلاكها باعتدال خصوصًًا في حال الرغبة بالحفاظ على وزن طبيعي ومثالي خلال فترة الحمل.
يجب أن تنتبهي الى كمية المقالي التي يتم تناولها خلال الحمل، حيث أنها عالية جدًا بالسعرات الحرارية وأنت عزيزتي لست بحاجة الى كيلوغرامات زائدة ترافقك ما بعد الولادة، لهذا ننصح بتناول المشوي منها.
إذا كنت تعانين من الحموضة وحرقة المعدة فالمقالي بشكل عام يفضل تجنبها.