35
سلطة الهليون بالخضار
سلطة الهليون بالخضار، تحتوي سلطة الهليون اليونانية الشهية على نبات الهليون المشوي والخيار والطماطم والزيتون الأسود وجبنة فيتا مع صلصة الليمون اللاذعة الرائعة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 12 دقائق
الوقت الاجمالي: 22 دقائق
المقادير
- لتحضير الهليون:
- ½ رطل هليون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- لتحضير السلطة:
- 1 كوب طماطم شيري مقطعة نصفين
- ½ بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة
- 1 كوب فليفلة صفراء مقطعة
- 1 كوب خيار مقطع
- 1 كوب زيتون كالاماتا الأرجواني اليوناني
- 1 ملعقة كبيرة جبنة فيتا
- لتحضير الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن لدرجة حرارة 220 . نقطّع النهايات القاسية للهليون ونضعه على صينية الفرن على شكل طبقة واحدة . نرش عليها زيت زيتون وملح وفلفل ونخلطها جيداً .
- نشوي الهليون لمدة 12-15 دقيقة، ثم نتركه حتى يبرد ونقطعه ونضعه جانباً . في هذه الأثناء نبدأ بتحضير الصلصة فنضع عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء ونحرك ثم نضيف الملح والفلفل والثوم ونحرك المكونات جيداً .
- نضع جميع مكونات السلطة في طبق التقديم ونضيف الهليون ثم نسكب الصلصة ونحرك حتى تتجانس المكونات . نزين بجبن الفيتا ويصبح طبق السلطة اليونانية جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com