34
سمبوسك الفرني
سمبوسك الفرني وهو من الذ المقبلات التي تتصدر الموائد الرمضانية اما على الفطور او على السحور وللسمبوسك الفرني عدة حشوات اما بالجبنة او باللحمة او الخضراوات ويمكن حشوها بالتمر ايضا وسنقدم لكم اليوم اسهل طريقة لتحضير السمبوسك الفرني باللحمة واليكم الطريقة
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 2 كوب طحين
- 1 كوب ماء
- ½ كوب حليب بودرة
- 3 ملاعق كبيرة سمنة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ( ابزار )
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- مقادير الحشوة :
- 2 كوب لحمة ناعمة
- 1 بصلة كبيرة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
- – ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الحليب بودرة والملح وحبة البركة والفلفل الاسود الابزار ونخلط المكونات جيدا
- – في وعاء اخر نضع كمية الماء ونضيف اليه الخميرة ونحرك المكونات جيدا وندعه عشر دقائق
- – نضيف كمية السمنة الة الماء والخميرة ونخلطها جيدا
- – نضيف الطحين على دفعات مع الاستمرار بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا
- – في هذا الوقت نحضر الحشوة نقطع البصل الى مربعات صغيرة ونضعهم في مقلاة مع كمية السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
- – نضيف اللحمة الى البصل ونقلبهم الى ان تنضج اللحمة
- – نضيف الملح والفلفل الى اللحمة ونحركهم جيدا وبهذا تكون الحشوة جاهزة
- – نمد العجينة باستخدام الشوبك ونقطعها الى دوائر ونضع بالوسط القليل من الحشوة ونغلقها جيدا نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين
- – نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي بالمقلاة وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح ساخن
- – نقلي السمبوسك ونصفهم بطبق ويصبح سمبوسك الفرني جاهز للتقديم
نصيحة
طريقة عمل السمبوسك الهندية
3.3.3070
Source: Tareekaa.com