37
سمبوسك بالدجاج المفروم
سمبوسك بالدجاج المفروم من أشهى المقبلات التي تحضر في رمضان وهي سهلة جداً والعجينة مقرمشة وطرية من الداخل والحشوة لذيذة ستحبها العائلة .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- لتحضير الحشوة:
- 1 كوب دجاج مفروم
- 3 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- صفار 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- لتحضير العجينة:
- 2 كوب طحين
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ كوب ماء
طريقة التحضير
- نضع في وعاء جميع مكونات الحشوة أي الدجاج والبصل والكزبرة والثوم والزنجبيل والملح والهيل والبيض والطحين ونحرك جيداً .
- نخلط في وعاء كلاً من الطحين والملح والبيكنغ باودر .
- نضيف الزيت ونحرك المكونات جيداً حتى يمتص الطحين الزيت تماماً .
- نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لدقيقتين أو ثلاث حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .
- نقسم العجين إلى كرات صغيرة ثم نمد كلاً منها ونضع فيها ملعقة من الحشوة ونغلقها بإحكام .
- نحمي زيت القلي ونقليها ونقلبها حتى تصبح ذهبية من الطرفين ثم نصفيها ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
Source: Tareekaa.com