طريقة عمل سندويشات الزعتر

‘);
}

طريقة التحضير:

• نضع كلّاً من الزعتر الأخضر المفروم، والسمسم المحمّص، والسمّاق، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون في وعاءٍ عميق، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً.
• نمدّ خبز الشراك، ونضع فيه كمّية مناسبة من الحشوة، ثمّ نلفّها جيّداً.
• نضع السندويشات على المكبس، ثمّ نقدّمها ساخنة في طبق التقديم.

سندويشات الزعتر والزيت بالخيار

المكوّنات:

• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• شرحتان من خبز التوست.
• حبّة من الخيار.

طريقة التحضير:

• ندهن كلّ شريحة من خبز التوست بالزيت، ثمّ نرشّ عليها الزعتر.
• نُشرّح الخيار إلى شرائح رفيعة، ثمّ نضعه فوق الزعتر.

سندويشات الزعتر والجبن

المكوّنات:

• ثماني ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• غصنان من الزعتر البرّي.
• قطعة من خبز الباجيت، أو أيّ نوع من الخبز الإفرنجي ذي القمحة الكاملة.

طريقة التحضير:

• نقطّع الخبز إلى شرائح رفيعة.
• ندهن شرائح الخبز بالجبن.
• نقطّع أغصان الزعتر بيدنا، ثمّ ننثره على قطع الخبز فوق الجبن.

مناقيش الزعتر

المكوّنات:

• كيلوغرام من الدقيق.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكّر.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، أو حسب الحاجة.
• كوب من الماء الفاتر.
• زعتر -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

• نضع كلّاً من الدقيق، والخميرة الفوريّة، والسكّر، والحليب البودرة، والزيت، والملح في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ نشغّل الخلّاط مع إضافة الماء بشكلٍ تدريجي، حتّى نحصل على عجينة مشدودة.
• ندهن العجينة بكمّية قليلة من الزيت، ثمّ نقسمها إلى كرات.
• نغطّي العجينة، ونتركها لتتخمّر جانباً.
• نفرد كرة العجين باستعمال النشّابة، على سطح ذي ملمس صلب.
• نضع العجينة في صينيّة الفرن المدهونة بكمّية قليلة من الزيت، ثمّ نوزّع فيها الزعتر على الوجه.
• ندخل الصينيّة في الفرن الساخن، حتّى تستوي.
• نعيد الكرة حتّى ننهي الكمّية الموجودة لدينا.