طريقة عمل شرائح اللحم المفروم

المقادير

ازيكم ياشملولاتي عملتلكم انهاردا بقي شرائح اللحم المفروم يارب تعجبكم
المقادير
– ½ كيلو لحم مفروم.
– 2 بصلة كبيرة مفرية.
– 2 ملعقة كبيرة سمن.
– ¼ كوب زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
– ¼ ملعقة صغيرة برش جوز الطيب.
– 3 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
الطريقة
1 – يقطع البصل إلى نصفين، ويفرى ناعماً بالسكين أو فى الكبة.
2 – يسخن السمن وزيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار خفيفة، ويضاف إليه البصل وينثر عليه قليل من الملح والفلفل، ويقلب حتى يلين تماماً ويصفر لونه.
3 – تسكب نصف كمية البصل فى صحن جانبى وتترك لحين الحاجة إليها.
4 – يضاف اللحم المفرى إلى المقلاة ويقلب على نار عالية، ويضاف إليه الملح والفلفل والبهار والقرفة والحبهان وجوز الطيب، ويقلب الخليط جيداً لحوالى 5 دقائق أو حتى يتغير لون اللحم.
5 – تقلل النار مرة أخرى، وتغطى المقلاة ويترك اللحم لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
6 – يضاف السماق والبصل المتروك جانباً إلى اللحم، ويقلب الخليط جيداً.
7 – يترك الخليط حتى يبرد، ثم يضاف إليه الصنوبر ويخلط به.

خطوات التحضير