30
شراب العرقسوس
شراب العرقسوس من اشهر انواع المشروبات التي ينشط استهلاكها في شهر رمضان المبارك ، و يتم تحضيره من خلال نقع عشبة السوس في الماء ، وفي الشام ينادي البائع المتجول ” شفا وخمير يا عرق سوس ، شرب الامير يا عرق سوس”
مقادير شراب العرقسوس:
3/4 كاس من بودرة العرق سوس
10 كاسات ماء
نصف صغيرة من الكربونات الصوديوم.
طريقة تحضيرشراب العرقسوس:
١-في وعاء بوضع مسحوق السوس
٢- نضيف الكربونات و يخلط.
٣-نضيف كاسين من الماء ويقلب.
٤-سيصبح المزيج لزج.
٥-غي كيس قماش يوضع المزيج ويربط .
٦- ثم بوضع في وعاء به باقي الماء .
٧- يقلب الكيس من وقت لاخر .
٨-ثم يوضع الوعاء في البراد من الليل .
٩-في اليوم التالي يصفى المزيج ويقدم.
١٠- يقدم باردا
ينصح بعدم الاكثار من تناول شراب العرق سوس لانه يتسبب بارتفاع الضغط والاعتدال هو الصحيح
طريقة عمل نومي بصرة الرمضاني
Source: Tareekaa.com