35
شكشوكة البيض بالطماطم
شكشوكة البيض بالطماطم طبق تونسي من الطماطم والبصل والتوابل والبيض. هي وجبة إفطار ولكن يمكن تناولها في جميع الأوقات، شهية وسهلة الصنع و هو طبق مشهور عالمياً و خاصة ً في لبنان و فلسطين و مصر .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 3 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 1⅓ فنجان من البصل المقطع
- فنجان واحد من قرون الفلفل من أي لون مقطعة
- 2 رأس ثوم مهروس
- 2 ½ فنجان من الطماطم المقطعة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 قرن فلفل أحمر حار بدون بذور ومقطع
- 4 بيض
طريقة التحضير
- سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة. ضعي البصل والفلفل والثوم واطبخيها حتى تصبح الخضار طرية ويصبح البصل شفافا، حوالي 5 دقائق.
- اخلطي الطماطم والكمون والفلفل والملح والفلفل الحار في وعاء. اسكبي الخليط في المقلاة وحركي حتى يتجانس.
- اطبخيه بدون أن تغطيه حتى يصبح عصير الطماطم غليظا، حوالي 10 دقائق. اصنعي 4 فراغات في مزيج الطماطم من أجل البيض. اكسري البيض في هذه الفراغات. غطي المقلاة ودعي البيض ينضج ولكن دون أن يجف، حوالي 5 دقائق.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com