36
شوربة الافوكادو الصحية
شوربة الافوكادو الصحية بالكاري هي من المطبخ الهندي ومكونة من الأفوكادو وحليب جوز الهند والكاري والبهارات الهندية الحارّة الشهية مع النكهة اللاذعة التي يضيفها عصير التمر هندي .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 2 فليفلة حمراء حارّة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
- 1 ملعقة كبيرة بذور الخردل
- 1 بصلة
- 4-5 فص ثوم
- 1 زنجبيل
- 1 فليفلة خضراء حارّة
- 2 من أوراق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة بهار الكركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة كبيرة بهار الكزبرة اليابسة
- 1 طماطم
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة دقيق الأرز
- 1 حبة أفوكادو
- 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي
طريقة التحضير
- نحمي الزيت في وعاء ونضيف الفليفلة الحمراء اليابسة وبذور الحلبة وبذور الخردل ونحرك، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة الخضراء وأوراق الكاري ونقلّي المكونات جيداً .
- بعد أن نحرك المكونات لمدة دقيقتين نضيف الكركم والفليفلة الحمراء الحارة وبهار الكزبرة اليابسة والطماطم وحليب جوز الهند ونحرك المكونات حتى تمتزج تماماً وتختلط النكهات . نضيف القليل من الماء حتى لا تحترق البهارات .
- نضع دقيق الأرز في وعاء ونخلطه مع الماء والكاري ونحرك، ثم نضيف معجون التمر هندي . نضع الأفوكادو المقطع في طبق التقديم ثم نضيف فوقه صلصة الكاري ونقدمه ساخناً .
Source: Tareekaa.com