130
شوربة الشمندر مع البطاطا
شوربة الشمندر مع البطاطا . تتميز شوربة الشمندر والبطاطا الحلوة بلونها الجميل وغناها بالنكهات الشهية فهي تحتوي على الشمندر والبطاطا والجزر بالإضافة إلى توابل رائعة من البابريكا وبودرة الثوم والفلفل الحار وهي رائعة كوجبة عشاء أو غداء وسيحبها جميع أفراد العائلة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب بصل مفروم
- 2 كوب شمندر مقشر ومقطع
- 3 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة
- 2 كوب جزر مقطع
- 4 كوب مرق خضار
- بقدونس
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- نضيف زيت الزيتون في قدر كبير على نار عالية وعندما يسخن الزيت نخفف النار إلى متوسطة ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح طرياً ولونه أقرب للبني .
- بعدها نضيف الشمندر والبطاطا الحلوة والجزر و 4 كوب مرق خضار ونتركه حتى يغلي ثم نغطي القدر ونطهو المكونات لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج جميع الخضراوات .
- بعد ذلك نزيل الغطاء ونضيف البقدونس (مع إبقاء القليل للتزيين) والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل .
- نستخدم خلاط اليد ونهرس الخضار حتى يصبح لدينا مزيج كريمي سميك وشهي، ثم نضع الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس الطازج المفروم .
Source: Tareekaa.com