51
شوربة الكوسا والجزر
شوربة الكوسا والجزر هذه رائعة في فصل الصيف وهي سهلة التحضير ولا تحتاج أكثر من نصف ساعة كما أنها شهية وغنية بالنكهات والفوائد فهي تحتوي على الكوسا وخضار متنوعة أخرى .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ⅔ كوب بصل أحمر مفروم
- ½ كوب جزر مقطع مكعبات
- 1 كوب بطاطا حلوة مقطعة مكعبات
- 4 كوب مرق خضار
- 1 كوب كوسا مقطعة مكعبات
- ½ كوب بازلاء مجمدة
- ½ كوب حمص
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- رشة فلفل حار
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
- نجلب قدراً كبيراً ونضع فيه زيت الزيتون على نار عالية . عندما يصبح الزيت ساخناً نخفف النار إلى متوسطة ونضيف البصل الأحمر والجزر والبطاطا الحلوة ونطهو المكونات لمدة 10 دقائق .
- نضيف مرق الخضار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الكوسا ونغطي القدر ونترك الكوسا على نار هادئة لمدة 6 دقائق .
- بعد ذلك نضيف البازلاء والحمّص وبودرة الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل ونطهو المكونات لمدة 4 دقائق .
- نضع شوربة الكوسا والخضار الشهية في زبادي التقديم ونزينها بالبقدونس الطازج المفروم .
Source: Tareekaa.com