56
شوربة القرنبيط الابيض
شوربة القرنبيط الابيض ، ( زوربا توسكانيا ) لا يحتوي هذا الحساء أية كربوهيدرات كما أنه غني بالنكهات فهو يتكون من النقانق الإيطالية الشهية وشرائح السلامي والكرنب الأجعد والقرنبيط نضعها في صلصة كريمية لذيذة . وصفة سريعة وسهلة التحضير فالقرنبيط لا يستغرق وقتاً لينضج مثل البطاطس كما أن الوصفة بأكملها يتم طهيها في وعاء واحد .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 1 رطل نقانق إيطالية
- 4 شرائح سلامي مقطعة
- 1 بصلة مقطعة
- 5 كوب مرق دجاج
- 2 كوب ماء
- 5 كوب قرنبيط (رأس متوسط الحجم)
- 1 ½ كوب كرنب مقطع
- 1 كوب كريمة مكثفة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- رشة فلفل أحمر حار
- جبنة بارميزان للتقديم
طريقة التحضير
- نضع النقانق في وعاء كبير ونحرك حتى تنضج تماماً ثم نصفيها ونضعها جانباً .
- نضع الوعاء على حرارة متوسطة ونضيف السلامي ونحرك حتى يصبح مقرمشاً ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 2 إلى 3 دقيقة .
- نعيد النقانق إلى الوعاء ونسكب مرق الدجاج والماء والقرنبيط ونترك المزيج حتى يغلي ثم نغطي الوعاء وندع المكونات جميعها تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج القرنبيط .
- نضيف الكرنب ونحرك المكونات لدقيقتين وبعد ذلك نضيف الكريمة الحامضة وملح وفلفل أسود وفلفل حار ونحرك لدقيقتين ثم نرش جبنة البارميزان على المكونات وبذلك يصبح حساء زوبا توسكانو بمذاقه الإيطالي جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com