31
شوربة القرنبيط والجزر
شوربة القرنبيط والجزر من الشوربات الساخنة المفضلة في فصل الشتاء فهي دافئة ولذيذة ومغذية مع مكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة وهي عبارة عن رأس قرنبيط وبرش جزر وزبدة وبصل وحليب ومرق دجاج وعندما تنضج توضع في طبق التقديم وتُزين وتُقدم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 2 حبة جزر مبروش
- 1 رأس قرنبيط مقطع
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 كوب حليب سائل
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
- 3 ملعقة طعام زبدة
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في قدر عميق ونذوبها على نار هادئة وعندما تسخن نضيف البصل ونحرك حتى يذبل .
- نضيف الجزر المبشور ونحرك لبضعة دقائق ثم نضيف القرنبيط المقطع ونحرك لبضعة دقائق على نار هادئة حتى تمتزج النكهات جيداً .
- نضيف مرق الدجاج ونحرك المكونات ونترك المرق يغلي ثم نغطي القدر ونترك الشوربة على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي ربع ساعة .
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك حتى تختلط جيداً ثم نغطيها ونتركها خمس دقائق حتى يصبح القرنبيط طرياً تماماً .
- نطفئ النار ونقدم الشوربة كما هي أو نهرسها بالهاند بليندر أو بالخلاط الكهربائي ثم نضعها في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك تكون جاهزة .
Source: Tareekaa.com