طريقة عمل شوربة القمح

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• لتر مرقة دجاج.
• 1 صدر دجاج منزوع العظم ( 120غ).
• 1 كوب قمح.
• ¼ كوب ذرة.
• 2 بصلة صغيرة (الحبة 70غ).
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ورق غار.
• عود قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة من بهار الهيل.

طريقة التحضير:

1. نبدأ بتنقية القمح من الشوائب كالأحجار الصغيرة ثم نغسله جيدًا.
2. نفرم الدجاج الى شرائح ومن ثم نغسله جيدًا.
3. نقشر البصل ونبرشه.
4. نسلق الدجاج في قدر على النار مع ورق الغار، القرفة والهيل حتى ينضج ثم نصفيه ونتركه جانبًا.
5. نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحركه حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
6. نضيف القمح فوق البصل مع الملح والكمون ونحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج (تقريبًا 20 دقيقة) ثم نضيف الدجاج والذرة ونحركها حتى تمتزج المكونات مدة 15 دقائق.
7. نسكب شوربة القمح في أطباق التقديم وتصبح جاهزة للتقديم.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.