شوربة الكرفس
وهي من اشهى انواع الشوبات والذها غير ان تحضيرها لا ياخذ الكثير من الوقت و فوائد الكرفس عديدة فهو غني بالمعادن والفيتامينات وبحمض الفوليك والبوتاسيوم واليكم طريقة تحضير شوربة الكرفس
مقادير شوربة الكرفس:
1 الكرفس المتوسط
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 بصلة
2 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة طحين
1 لتر ماء
1 ملعقة صغيرة الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للتزيين:
1 ملعقة كبيرة كتشب
1 ملعقة صغيرة نعنع ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 كوب مكعبات توست
طريقة تحضير شوربة الكرفس:
1- نضع كمية زيت الزيتون في قدر وندعها على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم المقطع لمكعبات متوسطة ونقلبهم الى ان يذبل البصل
2- بعد غسل الكرافس جيدا نقطعه ونضيفه الى البصل ونقلبهم بضع دقائق ثم نضيف كمية الماء وندعهم 10 دقائق
3- نطحن الكرفس والبصل بالخلاط الكهربائي ثم نعيده الى النار المتوسطة ونضيف الطحين والمذوب بالقليل من الماء مع الاستمرار بالتحريك
4- نضيف الملح والفلفل ونستمر بالتحريك الى ان يصل لدرجة الكثافة المطلوبة
5- نسكب الشوربة ونزينها بالقليل من الكتشب ونرش الفلفل الاحمر والنعنع الناعم ومكعبات التوست ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل شوربة الجزر
