طريقة عمل شوربة اللحم

المدة الزمنية: 90 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصوبة: سهل

المقادير:

• كيلو لحم بقر (مكعبات).
• 5 حبات كبيرة من الجزر (الحبة 75غ).
• حبة فليفلة حمراء متوسطة (240غ).
• حبة فليفلة صفراء متوسطة (240غ).
• ربع ضمة بقدونس.
• 5 حبات بطاطا صغيرة ( الحبة100 غ).
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نقشر الجزر والبطاطا ثم تُغسل جيدًا بالماء، ثم تقطع إلى مكعبات.
2. نغسل البقدونس ونفرمه  تفريمًا ناعمًا.
3. نغسل الفلفل الحلو ونقطعه إلى مربعات متوسطة.
4. في قدر على النار نسلق اللحم مع الماء والملح والفلفل الأسود حتى ينضج، مع إزالة الزفر(الدسم) عن السطح أثناء السلق (تقريبًا ساعة).
5. ثم نضيف مكعبات الجزر والبطاطا والفليفلة وتترك على نار متوسطة مدة ربع ساعة.
6. نسكب الشوربة في أطباق التقديم العميقة ونزينها بالبقدونس وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لإعادة النضارة للجزر: ننقعه بالماء البار مدة ساعتين.