29
شوربة المأكولات البحرية
من اكثر انواع الشوربة نكهة وطعم ، فهي تجمع انواع الماكولات البحرية في طبق واحد وكما هو معلوم هناك فوائد كبيرة للماكولات البحرية وعلى راسها الفوسفور الذي يحتاجه جسم الانسان
مقادير عمل شوربة المأكولات البحرية:
بصلة صغيرة
حبة جزر
ملعقة طعام معجون الطماطم
فطر طازج او معلب
كوب شاي كريمة طبخ
قليل من الشبت
6 حبات جمبري حجم كبير
6قطع سمك فيله مقطعة مكعبات
زيت
ملح -بهار
طريقة تحضير شوربة المأكولات البحرية:
يفرم البصل ناعم ويحمر على النار
ثم نوضع الجزر والفطر يقلب ويترك حتى النضج مع كاسة ونصف ماء كبيرة
وعندما ينضج نضعه بالخلاط ويطحن جيدا مع المرقة ثم نعيده على النار ونضع له معجون الطماطم وكريمة الطبخ والملح والبهار
ننتظر حتى يغلي لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتتبيل السمك والجمبري جانبا
ونقوم بتحميرهم مع قليل من الشبت
ومن ثم نضع السمك والجمبري المحمر بزبدية التقديم ونقوم بسكب الشوربة عليها ونزينها بقليل من الشبت
طريقة عمل شوربة السمك البيضاء
Source: Tareekaa.com