طريقة عمل صلصة الجبن

المقادير

• 4 ملاعق كبيره جبن رومي مبشور
• 2 ملعقه كبيره من أي ماده دهنيه ( سمن أو زبد )
• 2 ملعقه كبيره دقيق
• 2 كوب مرقة اللحم
• ملح – فلفل

خطوات التحضير

1. توضع الزبد في إناء و توضع على النار حتى تسيح تماما .
2. ترفع من على النار و يضاف إليها الدقيق المنخول مع التحريك الجيد بإستعمال ملعقة خشب ( و قد يضاف البصل حسب الرغبه ) و الفلفل و القرنفل.
3. يرفع الإناء على النار مع إستمرار التقليب مدة 4 : 5 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق .
4. ينزع الإناء من على النار و يضاف إليه اللبن ( بعد غليه ) دفعه واحده مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا يتكلكع الخليط .
5. تتبل بالملح و يمكنك إضافة البيض أو الكريه حسب الرغبه و يتم الإضافه للصلصه بعد أن تبرد قليلا و لا تغلى مره ثانيه و عادة تضاف قبل التقديم مباشرة .
6. يمكن إضافة ملعقه زبد ساحه على الصلصه و تقلب معها حسب رغبتك إذا أردتي الإحتفاظ بالصلصه ساخنه.
7. توضع في حمام مائي ساخن لوقت الطلب .