طريقة عمل صلصة الفتة

‘);
}

طريقة التحضير:

• نطهو الأرز بالطريقة العادية.
• نقطع الخبز إلى قطع متوسّطة الحجم، ومن ثم نضع مقلاة على النار ونضع بداخلها القليل من الزيت، ثم نضيف إليها الخبز والقليل من الفلفل الأسود ونحمره جيداً.
• نضع القليل من الزبدة في مقلاة أخرى على النار ثم نضيف الثوم المهروس والقليل من الملح ونحرّك جيداً حتى يذبل الثوم.
• نضيف الخل، ونحرك جيداً، ثم نترك الخليط على نار هادئة.
• بعد أن يغلى الخليط نضيف عصير البندورة، ونحرك جيداً حتى تصبح الصلصة ثقيلة.
• في صحن كبير للتقديم، نضع الخبز المحمّص، ونضيف القليل من المرقة، ثم نضيف إليه القليل من صلصة البندورة ونقلبه جيداً.
• نضيف إلى الخليط الأرز المطهو، ثم نضيف الخليط المتبقّي من صلصة البندورة، وتقدم.

فتة الحمص بصوص الطحينية

مكونات الفتة:

• كأسان من الحمص المسلوق والمطحون.
• مئة غرام من الخبز المحمص.
• عصير ليمونة واحدة.
• كأسان من الماء الساخن.
• فصّان من الثوم المهروس.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• ملح حسب الرغبة.

مكونات الصلصة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع كأس من الماء.

مكونات تزيين الطبق:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة المقلية بالقليل من زيت الزيتون، والمضاف إليها الملح والفلفل الأسود.
• مئة غرام من الصنوبر المقلي.
• القليل من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

• في صينية كبيرة نضع الخبز المحمص ونضع فوقه عصير الليمون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الحار وكأسين من الماء الساخن ونخلط جيداً.
• نضع الحمص المطحون فوق خليط الخبز، ونمده حتى يصبح على مستوى خليط الخبز.
• في الخلاط الكهربائي نضع الطحينية، والملح، والماء، بالإضافة إلى الثوم المهروس ونخلط جيداً حتى تصبح لدينا صلصة.
• نضع خليط الطحينية فوق خليط الحمص.
• نضع اللحمة المفرومة، والبقدونس المفروم، وبضع من حبوب الحمص، بالإضافة إلى الصنوبر فوق خليط الحمص، ويقدم.