1- في وعاء، ضعي الدقيق، السميد، البايكنغ باودر والملح. اذا كنت تحتفظين بكمية كبيرة من الدقيق اكتشفي الطريقة الصحيحة لحفظها من التسوس. 2- قلبي المكونات حتى تمتزج. 3- أضيفي ربع كوب من الزيت وافركي المكونات بواسطة يديك. 4- أسكبي الماء تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 5- غطي العجينة وأتركيها مدة نصف ساعة لترتاح. 6- كوري العجينة كرات صغيرة الحجم وضعيها في صينية جانبا. 7- خذي كرة عجين ومرريها على مبشرة ناعمة مع الضغط عليها لتشكيل صوابع زينب. 8- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية. 9- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة واقلي صوابع زينب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي مع تقليبها على النار. 10- غمسي صوابع زينب بالقطر وقدميها على سفرتك.
