163
صينية كبة البطاطا بالفرن
صينية كبة البطاطا بالفرن ، صينية كبة مشويةباستخدام البطاطا المهروسة مع حشوة الخضار بدون لحم، وتم تحضير عجينة البطاطا بنكهة القرفة والكمون والبقدونس، مع حشوة الخضار المكونة من الذرة والبصل والطماطم والفليفلة ، لتحضير طبق صينية كبة البطاطا اتبع الخطوات التالية .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- 1 بيضة
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ½ كيلو من البطاطا
- 1 ¼ كوب برغل ناعم
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¾ ملعقة صغيرة من الكمون
- ¼ كوب من بقدونس مفروم
- الحشوة
- 1 كوب فليفلة مفرومة
- 1 بصلة صغيرة مبشور
- 1 كوب طماطم مفرومة
- ¼ كوب صنوبر محمص
- ½ كوب من الذرة المسلوقة
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا جيداً، ثم نقوم بتقشيرها، ووضعها في وعاء وضغطها بشوكة الطعام كي تصبح كالهريس
- في تلك الأثناء ننقع البرغل في وعاء ماء 20 دقيقة حتى يُصبح طرياً
- نجمع البرغل والبطاطا في وعاء كبير مع البقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة، ونفرك الخليط حتى يمتزج
- نسخن زيت الزيتون بالمقلاة على نار منخفضة، ثم نضيف البصل كي يتحمص
- نجمع مكونات الحشوة جيداً مع البصل المحمص، ثم نضع نصف خليط البطاطا في صينية الفرن المدهونة، وفوقها الحشوة، وفوقها بقية خليط البطاطا
- نضغط الطبقات قليلاً كي تتماسك، ثم نخفق البيض، وندهن المخفوق على سطح البطاطا
- نخبز الصينية بالفرن على حرارة 325 فهرنهايت، مدة 40-50 دقيقة حتى تُصبح بلون ذهبي، ونتركها بعد ذلك لتبرد 10-5 دقائق، ونقدمها دافئة
3.5.3226
Source: Tareekaa.com