طريقة عمل طاجن المكرونة المكسيكي

صلصة التاكو

1. أذيبي النشا في الماء .
2. على نار هادئة ضعي الطماطم والماء والخل والكمون وبودرة البصل وبودرة الثوم وبودرة الفلفل الحار والبابريكا والسكر والفلفل المفروم والزعتر و قلبيه بإستمرار حتى يغلظ .

طاجن المكرونة

1. إسلقي الماء في ماء مغلي و مملح .
2. على نار متوسطة ضعي اللحم المفروم و قلبيه لمدة 10 دقائق .
3. أضيفي البصل المفروم والثوم و قلبي لمدة دقيقتين .
4. أضيفي صلصة التاكو المكسيكية والملح والفلفل الأسود و قلبي لمدة 5 دقائق ثم إتركيها على النار حتى تنضج .
5. صفي المكرونة من الماء و إتركي 1/2 كوب من ماء المكرونة جانباً .
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 250 .
7. على نار هادئة ضعي الكريمة الحامضة والجبنة الشيدر و ماء المكرونة و قلبي حتى تذوب الجبنة تماماً .
8. أضيفي المكرونة و اللحم المفروم و قلبي جيدًا حتى تختلط المكونات تماماً .
9. ضعي الخليط في صينية فرن ثم إدخليها في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة .
10. ضعي المكرونة في طبق التقديم ورشي عليها الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر .