طريقة عمل طبقات موس الشوكولاتة

1. نخفق الكريمة جيداً حتى تصبح سميكة و توضع جانباً .
2. نضع الشوكولاتة الداكنة في وعاء على حمام ماء ساخن على النار مع التقليب حتى تذوب تماماً ثم ترفع من على النار و يضاف اليها صفار بيضيتين مع التقليب بسرعة .
3. نضيف نصف كمية كريمة الخفق إلى خليط الشوكولاتة مع التقليب من أسفل الى أعلى حتى نحصل على مزيج متجانس نكرر الخطوات السابقة مع الشوكولاتة بالحليب و صفار البيضتين .
4. نخفق بياض البيض جيداً حتى يتحول إلى اللون الأبيض الكريمي ثم نضيف السكر بالتدريج مع إستمرار الخفق حتى نحصل على خليط متماسك تماماً .
5. نقسم بياض البيض المخفوق بين خليطي الشوكولاتة ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس .

إقتراحات لطبقات موس الشوكولاتة 

نوزع خليط الشوكولاتة الداكنة في أكواب التقديم ثم نضيف فوقه خليط الشوكولاتة بالحليب ونغطي الأكواب ثم توضع في الثلاجة لأربع ساعات تزين الأكواب بالشوكولاتة و تقدم باردة .