35
طماطم مقلية مقرمشة
طماطم مقلية مقرمشة تمتاز بالقوام الطري من الداخل، والمقرمش من الخارج، ويمكن إعدادها لوجبات غداء اللحوم والدجاج ، فضلاً عن طعمها اللذيذ ، إلى جانب كوب الشاي المثلج في أيام الصيف الحارة، وهذه الوصفة تمكنك سيدتي من إعداد أي مقبلات كرسبي تحبينها باستبدال البندورة بأي خضروات تفضلينها
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 4 حبات طماطم طازجة
- نصف كوب طحين عادي
- 1 بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب حليب رائب
- كوب دقيق الذرة
- (500مل) زيت نباتي
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نخفق البيض مع رائب الحليب، ونخفق جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نضع الوعاء جانباً
- في وعاء آخر نضيف دقيق الذرة مع ربع كوب فقط من الطحين العادي، والملح والفلفل ونحرك، حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي
- نغسل حبات الطماطم ، نقوم بتقطيعها إلى شرائح متساوية السماكة ، ثم نقوم بتغميس كل شريحة في كمية الطحين العادي المتبقية
- ثم نغمس كل شريحة بشكل جيد في خليط البيض، ثم نغمسها في خليط دقيق الذرة لتتغطى بالكامل
- نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن ، ثم نقلي شرائح الطماطم حتى تصبح باللون الذهبي
- ننقل شرائح الطملطم المقلية إلى أوراق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائض ، وتصبح جاهزة للتقديم
- يمكن رش السمسم المحمص عليها، مع قليل من التوابل أو السماق المجفف لمزيد من النكهات
3.5.3226
Source: Tareekaa.com