43
عجينة الكبة السورية
عجينة الكبة السورية ، نقدم لكم اليوم وصفة سهلة وبالتفصيل لعمل عجينة الكبة السورية والتي يمكن استخدامها لصنع كبة مشوية أو مقلية أو بالفرن انه الطريقة السورية الاصلية لتحضير عجينة الكبة .
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- 1 رطل برغل ناعم
- 1 رطل لحم بقر أو غنم مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة بصل مهروس
- ½ ملعقة صغيرة بهارات سورية مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نغسل البرغل جيداً ثم نصفيه ونضعه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يمتص كمية كافية من الماء ويصبح طرياً بعض الشيء .
- خلال النصف ساعة هذه نرش 2 ملعقة كبيرة ماء كل 5 إلى 10 دقائق .
- نضيف اللحم والبصل والبهارات والملح فوق البرغل ونحركها جيداً باستخدام اليدين حتى تمتزج المكونات والنكهات تماماً، ونضيف القليل من الماء إذا كانت العجينة قاسية .
- نطحن العجينة في آلة فرم اللحم مرتين كي تصبح العجينة ناعمة أو يمكن استخدام خلاط الطعام في هذه المرحلة .
- نغطي عجينة البرغل بمنشفة مطبخ نظيفة ورطبة ونضعها في البراد لبعض الوقت قبل الاستخدام .
[wpcc-iframe src=”https://www.youtube.com/embed/oAXutkasXEU” width=”560″ height=”315″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]
Source: Tareekaa.com