‘);
}

الكنافة

الكنافة هي إحدى الحلويات التقليدية المشهورة جداً في البلاد العربية، وتحديداً في مدينة نابلس الفلسطينيّة، حيث إنّ فلسطين كانت تشتهر بصناعة الجبنة الحلوة بأنواعها المختلفة والفاخرة، والتي كانت تستخدم في حشوة الكنافة، ومن هنا انتشرت الكنافة في جميع أنحاء البلاد باسم الكنافة النابلسية الناعمة، ووفي ها المقال سنذكر طريقة تحضير عجينة الكنافة الناعمة في البيت.

عجينة الكنافة الناعمة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق .
  • كوبان من السميد الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع السميد، والدقيق في وعاءٍ عميق.
  • نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
  • نضيف الحليب تدريجياً، ونقلّب المكوّنات جيداً حتّى نحصل على خليط متجانس.
  • نضيف ماء الزهر، ونخلط المكوّنات حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
  • نضع العجينة في صينية الفرن، ونتركها جانباً حتّى تجف.
  • نُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً.
  • نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها مدّة نصف ساعة.
  • نُخرج العجينة من الفرن، ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائيّ ونشغله حتى تصبح كالشَعر.
  • ننقل العجينة إلى وعاء، ونستخدمها في إعداد الكنافة الناعمة.